T-bone steak gerijpt 450-500 gram

Beschrijving

De T-bone is een schitterende steak die heel herkenbaar is door het t-vormige bot. Dat bot -deel van de lendewervel- is de scheiding tussen twee steaksoorten: de entrecôte en de ossenhaas. Aan de ene kant van de T-bone – iets gemarmerd en een vetrandje- heb je de entrecôte, aan de andere kant de ossenhaas – bijna geen vet.

De T-bone steak is een klassieker op de Amerikaanse bbq en in ieder steakhouse. De combinatie van twee steaksoorten, het t-vormige bot en een klein beetje vet in een T-bone zorgt voor een sublieme smaakbeleving.

De bereiding van een T-bone is simpel, en het liefst van de grill:

– Laat de T-bone op temperatuur komen
– Smeer de T-bone in met wat neutrale olijfolie
– Strooi peper uit de molen en een beetje zout over de T-bone
– Grill ca. 4 minuten aan de ene kant op 180 graden
– Zodra zich wat vocht vertoont bovenop omdraaien
– Afgaren, een minuut of drie
– Als het vlees stevig is maar nog wel elastisch en het veert terug is de T-bone klaar
– Nog een keer pepertjes uit de molen en een beetje zout op de T-bone

De T-Bone Steak weegt ongeveer 450 gram