Longhaas

Beschrijving

Longhaas
Longhaas is een echte specialiteit. Het wordt vaak geëxporteerd naar Frankrijk, waar het als een ware delicatesse wordt beschouwd. In de Verenigde Staten eten ze het ook graag, maar daar kennen ze het als Hanging Tender. En ook in Nederland is dit heerlijke stuk vlees erg geliefd.

Voordelig hoogstandje
De longhaas is de spier achter de long en lijkt een beetje op de ossenhaas. Het kent een geheel eigen smaak en heeft daarom vele liefhebbers. Het is bij ons tegen een voordelige prijs te krijgen, maar u serveert wel een écht bijzonder stuk vlees. Ideaal als u gasten krijgt die blijven eten: even aanbraden en af laten garen, en klaar is kees. Eet smakelijk!