Varkensprocureur zonder been 1kg

Beschrijving

Varkensnek zonder been
De varkensnek zonder been is een mooi doorregen stuk vlees en daardoor vol van smaak. De varkensnek wordt ook wel procureur genoemd. De procureur is heerlijk zacht en leent zich uitermate goed om lang te garen op een lage temperatuur. Dit wordt ook wel slow cooking genoemd.

Zeer geschikt om te bereiden op de barbecue. Het vlees is nooit droog en altijd mals en sappig, dit komt doordat het vlees mooi doorregen is met vet. Het vet houdt het vocht vast, waardoor het zo sappig en mals blijft.

De nek is een prima stuk barbecue vlees om mee te experimenteren op uw barbecue. De nek of procureur wordt ook vaak gebruikt om de inmiddels beroemde ‘pulled pork’ van te maken. Super leuk om te doen, het enige wat je wel moet hebben is geduld.